Размер шрифта
A- A+
Межбуквенное растояние
Цвет сайта
A A A A
Изоображения
Дополнительно

Организация питания

Питание в детском саду

раскрыть » / « свернуть

Любимые блюда наших дошколят

раскрыть » / « свернуть

Витамины для детей

раскрыть » / « свернуть

Составление рационов питания (меню).

раскрыть » / « свернуть

Правильное питание для дошкольников

раскрыть » / « свернуть

Что нельзя есть детям?

раскрыть » / « свернуть

Зимнеее питание

раскрыть » / « свернуть

Летнее питание

раскрыть » / « свернуть

Размер платы за питание в детском саду в день составляет


В соответствии с постановлением Совмина от 31 июля 2019 г. № 504 увеличены денежные нормы расходов  на питание. По состоянию на 01.01.2021 года денежные нормы расходов при длительности пребывания в детском саду 10,5 часов составляют:

  • на ребёнка  от 2 до 3 лет - 2.50 белорусских рублей
  • на ребёнка от 3 до 6 лет - 3,16 белорусских рублей

При длительности пребывания в детском саду 12 часов:

  • на ребенка от 3 до 6 лет - 3.91 белорусских рублей.

Справочно:


Плата за питание детей в детском саду взимается в размере 100% от действующих денежных норм расходов на питание в день на одного воспитанника в зависимости от возраста детей, вида и режима работы дошкольного учреждения.

Оплата производится ежемесячно не позднее 25 числа текущего месяца.

При расчете платы за питание детей не учитываются дни, когда дети не получали питания по причине их отсутствия в дошкольном учреждении. Родители обязаны накануне письменно либо устно уведомить педагогических работников детского сада о предстоящем отсутствии ребенка.

Льготы:


Плата за питание детей в детских садах:

  • снижается на 30 % для семей с 2-мя детьми, посещающими детский сад.
  • снижается на 50 % для:
      • семей с 3-мя и более детьми до 18 лет;
      • семей, проживающих на территории радиоактивного загрязнения в:
          • зоне последующего отселения;
          • зоне с правом на отселение;
          • зоне проживания с периодическим радиационным контролем.
      • опекунов, приемных родителей, родителей-воспитателей детских домов семейного типа, детских деревень (городков)
  •  не взимается с:
      • родителей детей-инвалидов, детей, страдающих онкологическими заболеваниями, больных туберкулезом, инфицированных вирусом иммунодефицита человека;
      • членов семей:
          • военнослужащих, лиц начальствующего и рядового состава органов внутренних дел, погибших (умерших) при исполнении воинского или служебного долга в Афганистане или в других государствах, где велись боевые действия, а также умерших вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных в период боевых действий, кроме случаев, когда гибель (смерть) наступила в результате противоправных действий, по причине алкогольного, наркотического, токсического опьянения, членовредительства или самоубийства, если оно не было вызвано болезненным состоянием или доведением до самоубийства;
          • военнослужащих, лиц начальствующего и рядового состава органов внутренних дел, Следственного комитета Республики Беларусь, Государственного комитета судебных экспертиз Республики Беларусь, органов и подразделений по чрезвычайным ситуациям, органов финансовых расследований Комитета государственного контроля Республики Беларусь, погибших при исполнении обязанностей военной службы (служебных обязанностей), а также умерших в период прохождения военной службы (службы) вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, непосредственно связанных со спецификой несения военной службы (службы), кроме случаев, когда гибель (смерть) наступила в результате противоправных действий, по причине алкогольного, наркотического, токсического опьянения, членовредительства или самоубийства, если оно не было вызвано болезненным состоянием или доведением до самоубийства.

Для получения льготы необходимо представить следующие документы:

  • удостоверение многодетной семьи - для семей с 3-мя и более детьми до 18 лет;
  • справку о том, что гражданин является обучающимся - для семей с 2-мя детьми, посещающими детский сад;
  • справку о месте жительства и составе семьи - для семей с 3-мя и более детьми до 18 лет, а так же семей с 2-мя детьми, посещающими детский сад;
  • справку о месте жительства - для семей, проживающих на территории радиоактивного загрязнения;
  • удостоверение инвалида - для детей-инвалидов;
  • выписку из медицинских документов - для детей с онкологическими заболеваниями, больных туберкулезом, инфицированных вирусом иммунодефицита человека;
  • удостоверение на право представления интересов подопечного - для опекунов, приемных родителей, родителей-воспитателей детских домов семейного типа, детских деревень (городков).
  • удостоверение о праве на льготы либо справку о праве на льготы - для членов семей лиц, перечисленных в подпунктах 12.2 и 12.3 пункта 12 статьи 3 Закона Республики Беларусь от 14 июня 2007 года "О государственных социальных льготах, правах и гарантиях для отдельных категорий граждан".

Решение о предоставлении льгот принимается в течение 5 дней со дня подачи заявления.

Нормы питания в учреждениях дошкольного образования

(нетто граммов в день на одного ребенка)

п

/

п

 

Группы и виды продуктов

От 1 до 3

От 3 лет до 6 лет

В учреждениях с длительностью

пребывания, часов

9 – 10,5

9 – 10,5

12

Нетто

Нетто

Нетто

1

Хлеб пшеничный

40

60

90

2

Хлеб ржаной

40

60

90

3

Мука пшеничная

10

10

15

4

Крахмал картофельный

2

3

3

5

Макаронные изделия

6

8

10

6

Крупы

25

25

28

7

Бобовые

2

3

4

8

Картофель

100

140

170

9

Овощи

120

150

210

10

Томат-пюре

0,5

0,5

2

11

Фрукты

100

140

180

12

Сухофрукты

15

18

20

13

Соки

80

100

120

14

Мясо

40

55

57

15

Птица

10

10

15

16

Колбасные изделия

5

5

10

17

Молоко и кисломолочные продукты

350

400

500

18

Масло сливочное

13

20

23

19

Творог

40

45

50

20

Сметана

8

10

12

21

Сыр

3

7

8

22

Яйцо

16

20

25

23

Рыба

20

30

32

24

Масло растительное

10

12

16

25

Сахар

45

52

57

26

Кондитерские изделия

10

15

16

27

Дрожжи

0,5

0,5

1

28

Чай

0,2

0,2

0,5

29

Кофейный напиток

1,5

2

4

30

Какао-порошок

1

1,5

2

31

Лимонная кислота

0,1

0,2

0,2

32

Соль

3

7

8

33

Аскорбиновая кислота

45

50

50

 

ПОЛОЖЕНИЕ

об организации работы Совета по питанию

Государственного учреждения дошкольного образования

«Ясли-сад №48 г.Барановичи»

Настоящее Положение разработано в соответствии с рекомендациями Министерства образования Республики Беларусь от 10.08.2001г. и определяет порядок организации работы данного Совета по контролю за организацией питания детей и учащейся молодежи.

В системе дошкольного и школьного питания реализуется принцип многоуровневого контроля качества питания, в том числе основная роль в организации и контроле за качеством питания отводится Совету по питанию.

Ежегодно (в начале учебного года) приказом заведующего ГУДО «Ясли- сад 48 г.Барановичи» утверждается состав Совета по питанию.

Совет состоит из не менее 5 человек:

-председатель Совета - секретарь Совета.

-представитель горкома профсоюза.

-члены совета.

Совет по питанию выбирается на 3 года, (выборы могут проводиться по мере необходимости в период работы Совета).

Совет по питанию осуществляет работу в соответствии с планом работы на год, утвержденным заведующим ГУДО «Ясли-сад №48 г.Барановичи».

Совет по питанию проводит заседание один раз в квартал, (если необходимо, то и один раз в месяц).

На заседаниях Совета по питанию обсуждается состояние организации питания в дошкольном учреждении, рассматриваются результаты изучения организации питания, выявленные нарушения, меры по устранению недостатков, анализ выполнения норм питания за предыдущий месяц.

Плановые посещения (проверки) проводятся не менее 2-х раз в месяц, с последующим составлением справок.

Функции Совета по питанию:

  1. Контроль соблюдения нормативных правовых актов и иных документов, действующих в области организации питания обучающихся и воспитанников учреждений образования.
  2. Контроль за выполнением примерного рациона питания, разнообразия блюд по дням недели.

Примерный рацион питания разрабатывается технологом (специалистом) управления по образованию, утверждается начальником управления по образованию Барановичского ГИК.

  1. Контроль за организацией рационального питания.

- охват горячим питанием;

- дифференциацию питания по возрастным группам,

- физиологическая полноценность рационов, одинаковость предлагаемых блюд в ассортименте на любой прием пищи;

- строгий учет детей, нуждающихся в диетическом питании (с обязательным заключением врача).

  1. Контроль работы пищеблоков.

-    организация производственного процесса;

-    ведение документации;

-    санитарно-гигиеническое состояние пищеблока, складских помещений;

-    режим мытья посуды;

-   наличие необходимого инвентаря, посуды, моющих и дезинфицирующих средств;

-    рабочее состояние холодильного и технологического оборудования, своевременная поверка весового оборудования с последующим пломбированием его и наличие заключительного акта;

-    соблюдение личной гигиены работниками пищеблока.

  1. Контроль за организацией снабжения продуктами питания пищеблока ГУДО «Ясли-сад №48 г.Барановичи»:

- своевременность подачи заявок кладовщиком, поваром, медицинским работником, согласно примерного рациона питания и их выполнение в полном объеме и ассортименте.

  1. Контроль за качеством продуктов, условиями их хранения и сроками реализации:

- соответствие качества продуктов, т.е. наличие документов, удостоверяющих качество продуктов с указанием даты выработки, сорта или категории, срока реализации, пищевой ценности. В товаротранспортных накладных наличие сведений о содержании в продуктах радионуклидов, а в овощах и фруктах - о содержании нитратов. Наличие маркировочных ярлыков в каждом фасованном поставляемом товаре. Соблюдение условий хранения, сроков годности продуктов и товарного соседства.

  1. Контроль за вложением продуктов при приготовлении пищи и выходом блюд:

- осуществляется проверка закладки сырой продукции, выход готового блюда или изделия в соответствии с меню-раскладкой и технологической карты блюд;

- контроль раздачи пищи, температура блюда и время его подачи.

  1. Контроль за соблюдением ключевых технологических операций при приготовлении пищи: выдерживается ли температурный режим, правильность холодной обработки сырья, продолжительность тепловой обработки, проходит ли сырье требуемую технологическую обработку и т.д.

9. Контроль за доброкачественностью пищи:

- данный контроль осуществляется на всех стадиях ее приготовления, заканчивается снятием проб. Контроль осуществляется на основе органолептического анализа отпускаемых на реализацию блюд:

- соблюдение температурного режима температурного режима подачи готовых блюд;

- соблюдение графика приема пищи детьми.

Помимо контрольных функций Совет по питанию проводит работу по пропаганде здорового образа жизни и основ рационального питания. Помогает решать организационные проблему по приобретению холодильного и технологического оборудования для пищеблока, в том числе современного высокопроизводительного оборудования для нарезки гастрономии, овощей и т.д., приобретению нормативно-технологической документации и методических рекомендаций.

10. Ведение документации.

Совет по питанию ведет следующую документацию:

-    приказ на утверждение состава Совета по питанию;

-    план работы Совета на учебный год;

-    протоколы заседаний Совета;

-    справки по проверке организации питания, анализа организации питания детей;

-    методические разработки, памятки и рекомендации для педагогов и родителей.

Состав Совета по питанию:

Председатель: Беланович Н.В., заведующий;

Заместитель председателя Совета по питанию: Рачковская Н.А., заместитель заведующего по основной деятельности;

Секретарь: Снисар Т.В., воспитатель дошкольного образования;

Члены:

Гурина Е.В., медицинская сестра УЗ «Барановичская городская детская больница»;

Антончик В.И., кладовщик;

Шиманская Н.М., повар;

Савельева О.Л., представитель родительской общественности.

ПЛАН РАБОТЫ СОВЕТА ПО ПИТАНИЮ

СЕНТЯБРЬ

1. О плане работы Совета по питанию на 2020-2021 учебный год.

2. 06 организации диетического питания.

3. О выполнении натуральных и денежных норм питания.

4. Ведение документации

5. Наличие инвентаря, посуды, моющих и дезинфицирующих средств.

6. Соответствие графика выдачи пищи режиму дня детей каждой группы, сезону.

ДЕКАБРЬ

1. О соблюдении условий хранения, сроков реализации продуктов и товарном соседстве.

2. Анализ выполнения натуральных и денежных норм на питание.

3. О соблюдении технологии приготовления пищи.

4. Санитарно-гигиеническое состояние пищеблока, складских помещений.

5. О личной гигиене сотрудников пищеблока.

6. Отбор и хранение суточных проб.

МАРТ

  1. Прием продуктов из кладовой, закладка (продуктов, выдача блюд на группы.
  2. Своевременность подачи заявок кладовщиком и их выполнение в полном объеме и ассортименте.
  3. О выполнении натуральных и денежных норм питания.
  4. Контроль за выполнением примерного рациона питания, разнообразия блюд по дням недели.
  5. Соответствие качества продуктов, т.е. наличие документов, удостоверяющих качество продуктов с указанием даты выработки, сорта или категории, срока реализации, пищевой ценности.

ИЮНЬ

  1. О соблюдении правил кулинарной обработки пищевых продуктов.
  2. О профилактике пищевых отравлений в летний оздоровительный период.
  3. Анализ выполнения натуральных и денежных норм питания.
  4. Об организации питьевого режима в летний период.
  5. О личной гигиене сотрудников пищеблока.
  6. Соблюдать нормы сервировки стола в соответствии с ежедневным меню.

Разделы сайта